수족과도 같은 메뉴
recipe
- 두부를 깍뚝 썰어 소금물에 데친다
- 소금물로 하면 두부가 단단히 유지
- 두부 올린 동안 라유 내린다
- 대파 청양고추 다진마늘 큐브양파 다진생강(생략O)을 라유에 볶기
- 고온에서 순식간에 볶는다
- 다진 돼지고기 넣고 볶기(생략O)
- 불 줄이고 두반장 크게 한스푼 넣고 섞기
- 청주(미림)와 간장, 물 넣어 양 조절
- 물은 두 컵 정도?
- 양조간장 일단 한 스푼만. 간보며 적당히 맞춘다
- 두부를 투하하고 설탕과 굴소스 적당히
- 굴소스 일단 한스푼
- 물과 전분 1:1로 맞춰 농도 조절